Søgeresultater: 3

Kan en portion spaghetti carbonara være supersund (og tilmed slankende)? Ja, det kan ­den uden tvivl, når man laver den med spiralizeret grøntsagsspaghetti, som er en af tidens hotteste sunde madtrends. Sandra Pugliese gør op med den gængse opfattelse af, hvordan en pastaret skal se ud og smage. Den kan nemlig sagtens både være sanselig og smage autentisk og samtidig være sund og letfordøjelig. Her viser hun, hvordan man kan lave feel-good-food, når det er bedst. Kombinationen af nordisk lethed og italiensk velsmag løfter retterne til et helt nyt niveau. Bogen byder på mere end 35 smagfulde, familievenlige pastaretter med spaghetti af fx squash, rødbede, gulerod og butternutgræskar – i kombination både med og uden almindelig pasta. Bogen er et genoptryk af Pizza & Pasta. Den indeholder alle de oprindelige pastaretter + 10 nye helt grønne spændende, smagfulde retter. Om forfatteren Sandra Pugliese er kogebogsforfatter, autodidakt kok og madskribent i flere danske livsstilsmagasiner. Hun har udgivet en lang række kogebøger, der alle har smag, sanselighed og sundhed i højsædet. Sandra har, siden hun var ganske lille, haft passion for at kreere velsmagende opskrifter, der sprudler af sundhed, og kombinationen af hendes italiensk-danske baggrund har givet hende nøglen til et spændende fusionskøkken på allerhøjeste niveau. Bogens smukke og stemningsfyldte billeder er fotograferet af Tina Brok Hansen.

Kvinder i alle aldre higer efter at leve grønnere og skære ned på kødet. Målet er sundhed, trivsel og velvære – uden fanatisme. Heldigvis, vil mange sige, er det ikke nødvendigt med et kategorisk fravalg af kødet, for du høster faktisk maksimalt udbytte af den grønne livsstil ved at ernære dig som flexitar med det bedste fra de to verdener.At være flexitar er et aktivt valg, hvor sundheden er en central faktor i sammensætningen af dagskosten. Mere energi og overskud, lavere sygdomsrisiko og generelt øget trivsel er det kontante udbytte af at skrue en kost sammen, der byder på masser af grønt – samt de helt rigtige råvarer fra den animalske lejr. Bogen giver en grundig teoretisk introduktion til flexitarens trendsættende strategi, som på unik vis forener det sundeste fra veganerens og kødspiserens madunivers. Bogen byder på et væld af smagfulde opskrifter. Alle retter er bogstavelig talt gjort så spiselige, at det er nemt at komme i gang, uanset om du er single eller må navigere rundt i familiens fælles interesser. Her findes ingen besværlige madplaner, men til gengæld konkrete forslag til dagskostens sammensætning og masser af kombinations/­variationsmuligheder. Der findes ingen fast definition på, hvordan flexitarens kost skal sammensættes – bogen her har valgt følgende opskrift: – > 1 kg grønt (inkl. frugt) pr. dag – Ingen kød fra okse, svin, får og ged = rødt kød – Kvalitetsproteiner i hver eneste ret, men til gengæld færre end i almindelige retter for at give plads til grønsagerne og det sunde fedt – Antiinflammatoriske råvarer over hele linjen Om forfatterne Sandra Pugliese og Martin Kreutzer er et stærkt team, som står bag flere populære kostbøger, blandt andet Souping og Ingefær. Sandra mestrer de smagfulde opskrifter, som sprudler af styrke, til perfektion, mens Martin med sin store ernæringsfaglige ballast bidrager med teoretisk tyngde, som garanterer, at du får fuldt sundhedsmæssigt udbytte af din indsats.

Grøntsagspizza er en grøn fusion af det bedste fra det nordiske og det italienske køkken, skabt omkring gode, sunde hverdagsretter, tilsat en smagsbooster af krydderurter og årstidens råvarer. Bogen viser, hvordan man forvandler den traditionelle pizza til en langt grønnere version, og læseren lærer også at lave pizzabunde af alverdens grøntsager, som – ud over at de smager vidunderligt – sørger for at skrue det daglige grøntsagsindtag gevaldigt i vejret. Sandra Pugliese gør op med den gængse opfattelse af, hvordan en pizza skal se ud og smage. Den kan nemlig sagtens både være sanselig og smage autentisk og samtidig være sund og letfordøjelig. Bogen byder på mere end 35 smagfulde familievenlige grøntsags- og fuldkornspizzaer med alt fra rootza og beetza til squashza og butternutza. De er alle et sandt sanseorgie af smag, duft og farver og vil med garanti vække glæde hos både store og små. Bogen er et genoptryk af Pizza & Pasta. Den indeholder alle de oprindelige opskrifter fra bogen baseret på grøntsags- og fuldkornsbunde + 9 nye med grøntsagsbunde samt opskrift på surdejspizza. Om forfatteren Sandra Pugliese er kogebogsforfatter, autodidakt kok og madskribent i flere danske livsstilsmagasiner. Hun har udgivet en lang række kogebøger, der alle har smag, sanselighed og sundhed i højsædet. Sandra har, siden hun var ganske lille, haft passion for at kreere velsmagende opskrifter, der sprudler af sundhed, og kombinationen af hendes italiensk-danske baggrund har givet hende nøglen til et spændende fusionskøkken på allerhøjeste niveau. Bogens smukke og stemningsfyldte billeder er fotograferet af Tina Brok Hansen.