Søgeresultater: 69

Desserternes mester, Morten Heiberg, giver dig sine allerbedste opskrifter på mousse, creme brûlée, tiramisu, fromage samt kager i massevis: Macarons, eclairs, pavlova, marengs, kokostoppe, lagkager, tærter og ikke mindst konfekt, trøffelkugler og flødeboller.

Bogen indeholder lækkert præsenterede opskrifter med masser af fantastiske fotos, detaljerede beskrivelser af fremgangsmåder og alt hvad du har brug for af viden og teknikker til at fremstille de forskellige typer desserter.

Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Hvordan laver man den fuldendte kage – en himmerigsmundfuld, eventyrligt komponeret og en sand fryd for øjet? Vel at mærke uden at være professionel konditor og have adgang til diverse remedier og særlige teknikker. Svaret finder du i denne særlige kagebog.Bogen arbejder som grundregel med en tre-kompo­nent-formel, som i de fleste tilfælde er alt, hvad en kage behøver for at være fuldendt. Om det er en mandel-marcipan-bund, æblemousse og ristede mandler, eller om det er kransekage, ganache og ka­ra­mel, så passer de ind i reglen. Og så er det nemt at gå til, så alle kan være med, når der skal bages herlige drømmekager. Størstedelen af bogens kager er i øvrigt glutenfri, hvilket betyder flere nødder, mere marcipan, rigeligt med smør og marengs, så det batter. Prikken over i’et er selvplukkede blomster, urter, friske bær og andet pynt, som giver et naturligt og eventyrligt udtryk. Læseren bliver holdt i hånden hele vejen fra den perfekte bund til den fuldendt pyntede kage. Dertil kommer teori og tanker bag kagerne og anekdoter, der kan inspirere dig til, hvordan du selv kan udvikle dine kager derhjemme. Om forfatteren Randi Nabulsi og André Spange Nabulsi er mor og søn. André er den innovative kreatør, der hele tiden afprøver nye ideer, mens Randi er den mere praktiske. Fælles er den store kærlighed til kager. Sammen driver de Café André i Helsingør, hvor bogens kager er blevet serveret igennem mange år.

Opskrifter, billeder og historier fra Rosas kagehus i Rouladegade. Rosa elsker at bage kager, som man bliver glad for at få, og som man kan give til en, man holder af.

Og i denne bog kan du få ideer til sjove kager, som du kan give til en, du holder af.

Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Denne imponerende samling af kageopskrifter knytter sig til stunder, oplevelser, livsændringer samt store og små minder. Med andre ord er det kager, der er samlet og udviklet gennem et levet liv med en bageovn inden for nærmeste rækkevidde. I bogen får du over 120 fantastiske opskrifter – det betyder, at du kan bage en ny kage hver måned i 10 år! Der er tale om klassisk hjemmebag i eget køkken; de kager, du kender samt mange kommende favoritter. Hver eneste opskrift er fri for uopnåelig perfektionisme, men fyldt med velsmag og glæde. Lone Landmands Kager kan blive din yndlingsbagebog mange år frem, måske i generationer. Bag dig igennem bogen, skab hyggelige samlingspunkter og varige erindringer blandt dine nærmeste. Det kan kager også.

Man behøver ikke ty til færdigblandinger eller springe helt over ved at gå til bageren. Det er slet ikke svært at bage de lækreste kager selv.
Det forventes ofte, at man ligesom godt bare lige kan bage en kage. Til fødselsdagen, på jobbet, i børnenes skole. Og når man nu ved, at det også er ret hyggeligt at gå til røremaskinen med æg, mel og sukker – alene eller sammen med sine børn – så er det surt ikke at kunne.
Denne bog henvender sig til kvinder, der ikke tør eller orker at prøve at bage selv, fordi de ganske enkelt ikke tror, de kan. Men det kan de! Med den rette hjælp, simple opskrifter og klare, gennemskuelige beskrivelser kan alle lære at bage. Også dem, der fra start har lyst til at give op, fordi opgaven føles for stor.
Med denne bog med 40 lette opskrifter i hånden bliver der slet ikke brug for brandslukning. Sværhedsgraden er skruet helt i bund, og det handler udelukkende om at skabe ægte bageglæde, hvor resultatet altid er vellykket. Der er tips til, hvordan man løser problemer undervejs, og hvor man kan springe over, hvor gærdet er lavest.
Kombinationen af Annemettes kyndige vejledning og kærlige instruktioner og Maschas gå-på-mod og farverige, men simple pyntetips skaber et univers, der oser af kageglæde og nærvær, og som inkluderer læseren – ligesom følgerne er vant til på begges respektive blogs. Bogens bageunivers er appetitligt, frisk og feminint med et uhøjtideligt touch af humor.

Morten Heiberg er ubestrideligt desserternes konge. Gennem en årrække har han forsødet vores liv med fantastiske opskrifter på søde sager.
I Heibergs store dessertcirkus har vi samlet mere end 100 opskrifter på alt fra crème brûlée og rødgrød til brownies og hjemmelavede fyldte chokolader.
Foruden de mange lækre opskrifter, er bogen forsynet med afsnit, der fortæller indgående om råvarer, køkkenredskaber, teknikker, tips og tilbehør.

Heibergs store dessertcirkus er en revideret, samlet udgave at de to bøger Heibergs Chokolade og Heibergs Dessertcirkus.

Denne bog er en hyldest til dessertklassikerne, til nyfortolkningerne, til de øvede, til de uøvede – alle med passion for bagning. Kager’lighed handler om gode stunder med familie og venner, og så er det den følelse, du får i maven ved at glæde andre med kage og dessert. Jeg har samlet alle mine kage- og dessertfavoritter, haft dem på tegnebrættet og vendt lidt op og ned på det hele. Du vil både finde opskrifter på klassiske desserter, såsom gammeldags æblekage, men også en nyfortolket version af selvsamme dessert. Hvad med en flødebolle med æblefyld og karamelchokoladeovertræk? Der er opskrifter til dig, som gerne vil holde det enkelt og servere en smagfuld dessert på under en time. Og til dig, som gerne vil udfordres og teste dine evner i det søde køkken. Bogen her indeholder altså opskrifter til ethvert temperament. En bog, hvor alle kan være med, uanset niveau. Om forfatteren Isabella Svensson deltog i 2018 i TV 2 Fris madprogram ”Sukkerchok”, hvor hun med sine 20 år var den yngste deltager. I dag deler hun aktivt smukke billeder af søde sager på sin Instagramprofil, hvor hun er kendt under navnet DanishDelights. Hun har tidligere udgivet bogen Det søde punktum.

Meyers Bageri er skrevet til dig som ønsker at bage bedre brød, end du gjorde sidst og bedre brød end de fleste andre. Derfor introducerer jeg dig for korn og meltyper, du muligvis ikke kender, og som ikke fås overalt. Jeg forklarer omhyggeligt, hvordan du kan variere og forbedre dine ælte- hæve- og afbagningsmetoder, og hvad din indsats betyder for dit brød. Mit inderste ønske er, at du oplever dit dejtrug blive til et steinwayflygel. Start med at læse det indledende afsnit, juster dine metoder, bag herefter så meget du kan, så lover jeg, at du hurtigt bliver en endnu bedre bager.

Bogens opskrifter har Claus Meyer udviklet i samarbejde med Nicolai Halken Skytte, som er daglig chef for bageriet i Meyers Køkken og Deli, der i 2009 blev certificeret "statskontrolleret økologisk bageri".

Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Med Sundt sødt giver Pia Krøyer de lækreste opskrifter samt hurtige og nemme ideer til søde sager – uden hverken hvede eller sukker.

Siden 1870 har konditoriet La Glace i hjertet af København leveret livskvalitet til generationer af kageglade kunder. Med denne bog inviterer vi Dem med indenfor i vores dejlige kageunivers. Tag med på en rejse gennem tid, sted, mennesker og flødeskum, der har formet denne moderne tidslomme. De får 30 opskrifter på skønne kager, blandt andre Sportskage, Othellolagkage og Sarah Bernhardt og nogle af de mere avancerede vinderkager fra nyere tid. De møder stamgæster, de meget forskellige kundetyper, husets arkitekt, kunstnere, designere og ikke mindst de dygtige konditorer samt deres uundværlige og unikke maskiner. Vi håber, De vil gøre os den glæde og ære at tage med på rejsen. Dette er en ebog med såkaldt fixed layout. Den er velegnet til læsning på læseapparater som tablets og smartphones. Den er uegnet til læsning på ældre eller mindre avancerede læseapparater.

Alle spiser lagkage indimellem. Og alle bør selv lære at bage og lave lagkage. Det er magisk at se en lagkage pryde et kagebord, som kronen på værket. Og intet er bedre, end når man selv har haft en finger med i spillet i skabelsen af dette lille prydstykke på bordet. Lagkage handler først og fremmest om vidunderlig smag. Men derudover er der i bogen lagt særlig vægt på kreativitet og kunstnerisk udfoldelse. Simpelthen for at gøre det sjovt for dig, når du slår dig løs i dit eget køkken. LAGKAGEBOGEN udkommer i samarbejde med ChriChri Journal. Bogen er inspireret af dansk, klassisk bagekunst og holder traditionelle dyder i hævd, samtidig med at bogen søger inspiration på moderne medier og pepper de traditionelle udtryk og smagsnoter op med vor tids nyklassiskere. Dette er en ebog med såkaldt fixed layout. Den er velegnet til læsning på læseapparater som tablets og smartphones. Den er uegnet til læsning på ældre eller mindre avancerede læseapparater.

Lækkert brød hver dag - med bagemaskine er en af de første bøger på dansk med opskrifter udelukkende til bagemaskiner. Bogen er fyldt med opskrifter på spændende, lækre og velsmagende brød og kager. Den indeholder 20 opskrifter på brød og 5 opskrifter på kager. Lækkert brød hver dag - med bagemaskine indeholder flere klassiske brød, men også nye, inspirerende og mere utraditionelle opskrifter. Bogen indeholder opskrifter, som fx rugbrød med solsikkekerner, franskbrød, grahamsbrød, bananbrød med hasselnødder, urtebrød, foccaciabrød, speltbrød, valnøddebrød, gulerodsbrød og mange flere. Kort sagt, er det med denne bog altid muligt at lave lækre brød og kager til enhver lejlighed. God bagning!