Den lille franske by Clos-de-Provence har fået ny borgmester, en rigtig bykonge, dynamisk og fuld af skøre ideer. Clos-de-Provence skal forvandles til en driftig og sprudlende by. Alle bilerne skal væk fra pladsen foran rådhuset, bulldozerne rykker ind, udgravningerne begynder som forberedelse til flisebelægning. Pladsen skal forvandles til byens åndehul. Med slagter Barbaroux i spidsen gør borgerne oprør, og Clos-de-Provence kommer til at opleve en hed sommer med både glødende protester og 36 graders varme. Midt i det hele sker der et mord på en elskovssyg, ung mand fra Reunion, og byens tidligere politichef, der nu er politikommissær i Marseille, får igen brug for slagter Barbaroux til at opklare mordet med sine utraditionelle metoder. Og det gør han, men liget er overraskende nok forsvundet. Kan det findes, så livet atter kan gå videre i Clos-de-Provence?.
