Søgeresultater: 6

Under jorden findes en verden. Den er lige så stor som verden over jorden. Men vi har glemt den. Det er ellers den, der skal redde verden ... Hvordan får 9 milliarder mennesker nok at spise, uden at klimaet går amok? Hvorfor er landbruget i krise? Hvad er vild mad? Hvorledes er restaurant noma i København blevet verdens bedste spisested? VILD VERDEN peger på en ny retning for fremtidens fødevareproduktion. En nytænkende bog om nutidens største udfordring: Mad til hele menneskeheden. Tor Nørretranders er forfatter til bl.a. MÆRK VERDEN om bevidsthed. DET GENERØSE MENNESKE om det skønnes oprindelse og MENNESKEFØDE om mad og overvægt. VILD VERDEN er oprindeligt udgivet i 2010.

Lars Berendt fortæller – som den første nogensinde fra topledelsen – om DBU indefra og giver et unikt indblik i relationerne mellem en af landets højest profilerede organisationer og medierne.



Du kommer med i bestyrelseslokalet, på ledelsesgangen, hotelværelserne, i spillerbussen og omklædningsrummene, hvor kommunikationsstrategierne for krisestyringen af nogle af de mest mediedækkede sager blev besluttet: Fra EM-slutrunden i 1992 til "Baneløbersagen" for rullende kameraer i 2007 og det lange juridiske efterspil, spillernes boykot af pressen i 2008, "Twitter-gate" op til EM-slutrunden i 2012 og flere andre. Deriblandt en historie, som aldrig nåede ud i medierne.



Sagerne viser håndteringen af udviklingen i mediebilledet fra ugentlige til løbende, daglige sportsudsendelser på tv, nye tv-stationer, nyhedsformidling på nettet og de sociale medier.

Lars Berendt var kommunikationschef i Dansk Boldspil-Union (DBU) fra 1991 til 2014. Han blev i 1994 tilknyttet FIFA og i 1996 UEFA og fungerer fortsat som mediechef for begge forbund, senest ved VM-slutrunden i 2014, EM-slutrunden i 2016 samt Champions League og Europa League. Lars Berendt er i dag selvstændig kommunikationsrådgiver og bestyrelsesmedlem samt foredragsholder gennem plan4u.dk.

I 35 historier fortæller James Price og Søren Ryge Petersen hver især om deres livs måltider. Om alt fra barndommens mad, om at spise i marken, om smørrebrød, om møder med andre madkulturer og om kulinariske oplevelser fra deres professionelle liv. De to samlinger af meget forskellige fortællinger bliver dermed også et billede på maden og måltidets regionale forskelle, historie og udvikling i Danmark. "I ugerne inden ferierne kogte min mor svinekød i lange baner. Det blev bragt om til købmanden i store gryder, for han havde et apparat, der kunne lave konserves. Alt kødet blev puttet i blikdåser og kom igennem et monstrum, der satte låg på, hvorpå vi cyklede hjem med kasser fulde af de fineste, skinnende konservesdåser uden etiket. De blev lagt i folkevognen under reservehjulet og taget frem, når vi skulle have frikadeller i Milano eller kødrand i Marseille". Søren Ryge Petersen om maden på barndommens campingture. "Når vi ikke spiste på hotellet, var der selvfølgelig masser af andre skønne restauranter. Og der opdagede jeg en af mine livretter: Scampi fritti. Det var jomfruhummerhaler, som først blev vendt i en beignetdej og siden friteret, til de var lysebrune og sprøde. De blev serveret med en tartarsauce og citron til at dryppe med. En rimelig ekstravagant ret, men jeg elskede den så højt, at det lykkedes mig at overbevise far og mor om, at det stort set var det eneste i verden, jeg havde lyst til at spise." James Price om en rejse til Venedig i barndommen.

I lydudgaven af Tab dig sundere med anti-inflammatorisk kost får du alle de introducerende kapitler til bogen. Opskrifterne finder du i e-bogen eller den printede bog.
Makkerparret bag flere bestsellere om anti-inflammatorisk kost viser i deres nye bog vejen til, hvordan man én gang for alle kan opnå et vægttab og svælge i lækker mad.
Den anti-inflammatoriske kost er med god grund berømmet for sine mange gode virkninger mod en lang række helbredsproblemer, f.eks. gigtsmerter, overbelastningsskader og hjerte-kar-syg[1]domme. Kombinationen af fede fisk, planteolier, nødder, grøntsager, frugt og andre råvarer går i et nærmest magisk samspil ind og understøtter kroppens immunforsvar og dæmper den tilstand af kronisk inflammation, som kan få mange skavanker til at blusse op.
Derimod vil det være nyt for mange, at den anti-inflammatoriske kost også har et andet vigtigt potentiale: Den kan reducere ens fedtdepoter på sundeste vis. Især hvis man har et livmål i den høje ende, kan der ligge en kæmpestor anti-inflammatorisk gevinst i at smide nogle kilo, da mavefedt fungerer som en rugekasse for inflammation, der kan sprede sig til resten af kroppen.
Tab sig sundere med anti-inflammatorisk kost forklarer, hvordan man får fuld glæde af de gode madvarers slankende egenskaber – uden at give køb på sundhed, mæthed og ikke mindst velsmag. Som læser bliver man klædt godt på til projektet med nogle få, vigtige retningslinjer for, hvordan måltiderne skal skrues sammen, et forslag til en kostplan – og 55 lækre opskrifter, der ikke bare giver anti-inflammatoriske superkræfter, men også en god og langvarig mæthed mellem måltiderne.
Bogen indeholder desuden en udførlig guide til, hvordan man kan skrue endnu mere op for vægttabet og den anti-inflammatoriske virkning i kroppen ved at dyrke motion, ikke mindst ved at gå.

Spisevaner siger meget om en befolkning og om et individ. Hvad man spiser, afhænger ofte af ens status i samfundet, men selvfølgelig også hvilke madvarer, der er til rådighed. Arkæolog og madhistoriker Bi Skaarup fortæller om mad og spisevaner i middelalderen, og hvad det siger om livet dengang.

Bi Skaarup (1952-2014) var en dansk forfatter, arkæolog, madhistoriker og foredragsholder. Hun var museumsinspektør på Københavns Bymuseum i over 20 år og udgav flere kogebøger om madkultur igennem historien.

I denne bog får vi for en sjælden gangs skyld mennesket Wilbek på tætteste hold. „Kender vi den rigtige Wilbek?” spørger Flemming Toft. „Nej, det gør I nok ikke,” svarer Wilbek. Det er begyndelsen. Det er ikke held det hele er en snak om rigtig meget andet end håndbold. Om livets værdier, om det at tro, om respekt for andre, om politik, om danskhed, om de store triumfer og de store nedture, om to år tæt på ’helvede’, om mennesket Wilbek. Langt inde bag træningsdragten. Et enestående billede af en legende i dansk håndbold. Dette er en bog, der også søger ind til kernen af Wilbeks ledelsesfilosofi og viser, hvordan hans succesformel har udviklet sig undervejs i samspil med skiftende hold, vilkår og forudsætninger. Wilbeks indsigter og læresætninger kan overføres på alle former for ledelse og coaching. Manden, der forstår at være på det rigtige sted på det rigtige tidspunkt. „Det er ikke held det hele”.