Jane Kjølbye: Smagens mester - Michel Michaud
LånPrøvHuskeliste
LånPrøvHuskeliste

Smagens mester - Michel Michaud

Af Jane Kjølbye (2017)

Michel Michaud, smagens mester, fortæller levende og intenst om råvarer, kvalitet og sit klassiske køkken. Med en perlerække af sanseoplevelser føres læserne med på en rejse gennem naturen, til havet og i skoven, til producenter og på markeder og ind i køkkenet. E-bogen er lavet i fixed format

Michel Michaud kokke madkultur Michaud, Michel erindringer interviews kogebøger opskrifter
Serie: 
En samtalebog med opskrifter : 1 ;
Serie: 
En samtalebog med opskrifter : 1 ;

Kort beskrivelse

Michel Michaud (f. 1946) har været chef på en lang række kendte danske spisesteder. Her fortæller han om sit liv og karriere, om råvarer, kvalitet og det klassiske køkken, og det hele krydres med en række opskrifter, bl.a. på signaturkagen "Gâteau Marcel"

Anmeldelse:

Lektørudtalelse

Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg er stor fan af Michel Michaud. Med denne kogebog kommer man ind under huden på manden og lærer lidt fra mesteren selv. Opskrifterne er forholdsvis nemme at følge og kræver sjældent specialingredienser men kan dog være ret tidskrævende. Teksten er velskrevet med masser af anekdoter og et smil på læben. En kogebog der indeholder meget andet og mere end almindelige opskrifter
Læs hele anmeldelsen