Lektørudtalelse

Forfatter: Lars Ovesen

Kort om bogen

Er du til ingefærsnaps, pomeransbitter eller islandsk likør? Så burde du kigge nærmere på denne bog, hvor du også hører om teknik, brændevinens historie og blandingsdrikke

Beskrivelse

Bogen startes med en kortere indledning samt et forord, hvorefter brændevinsurternes historie oprulles. Herefter beskrives brændevinens historie og der fortælles om forskellige teknikker. Næste afsnit beskriver danske brændevinsurter og endelig kommer 100 sider med opskrifter, fra brændevinens/bitterens barndom til moderne tid. Flere af urterne der benyttes er ledsaget af tegninger af Johannes Larsen. I forhold til tidligere udgaver indeholder denne nyt forord, en revideret indholdsfortegnelse samt kommentarer af planteekspert Per Mølgaard. Det forøgede sideantal i denne udgave er fortrinsvis brugt på illustrationer

Vurdering

Denne bog er en blanding af praktiske opskrifter og kulturhistorie, og som læser får man en på opleveren. Man hører og læser ikke kun om opskrifter, men får også en dybere forståelse for brændevinen og dens historiske betydning. Opskrifterne og vejledningerne er rimelig nemme at gå til, men ingredienserne kan godt være svære at tilvejebringe, fx ren alkohol, umoden pomerans eller hvidt sandeltræ. Men jeg er da blevet nysgerrig og har fundet et par stykker der skal prøves

Andre bøger om samme emne

For yderligere litteratur om "hjemmelavet" brændevin se: 150 kryddersnapse året rundt eller Brændevin på vilde bær og urter