Lektørudtalelse

Forfatter: Mette Fersum

Anvendelse/målgruppe/niveau

Bogen er til dem, der ønsker viden om sunde kostvaner, eller ønsker at læse om kost, som kan fremme helbredelse

Beskrivelse

Forfatteren har skrevet ganske mange bøger indenfor området sundhed, senest Depressioner : er der en naturlig løsning, (2.udg.), 2012. Bogen handler primært om veganerkost, som han mener, beskytter mod mange sygdomme. En helbredende kost er en kost, der indeholder optimale mængder af alle de vigtige stoffer, som kroppen har brug for. Det er primært de økologiske varer, men friskhed er dog vigtigere, skriver han. Man skal spise mange friske frugter, bær, fuldkorn, bælgfrugter og nødder især, og minimere alle animalske fødevarer. Mere generelt beskriver han mange forskellige grøntsager, og tip til hvordan man kan få flere råvarer i kosten. Ligeledes kommer han ind på forskellige faktorer, der stimulerer eller svækker lysten til at spise. Det kan være fordøjelsesproblemer, undgå for meget koffein, vigtigheden af god søvn, et minimum af alkohol, meget motion m.m. Bogen er generelt i den lette genre om, hvad der er sundt og ikke sundt, men ikke uddybende. Der er mange links i bogen til forskellige kostsider. Forfatteren skriver, at mange af oplysningerne i bogen også findes i hans andre bøger og artikler

Sammenligning

Eva Lydeking-Olsen er optaget af samme emne, og har senest skrevet Optimal næring, (2.udg.), 2011

Samlet konklusion

En bog om helbredende kost. Personligt får jeg ikke noget nyt med, og jeg savner at den uddyber de enkelte varer, frem for at nævne dem kun med navnet

Materialevurdering oprindeligt udarbejdet til udgave fra 2012