"Hvornår og hvor opstår øllet? Historikerne er ikke helt sikre. Men med nogenlunde sikkerhed kan det fastslås, at så længe mennesket har dyrket korn, har de også kendt til ølbrygning. Historisk set opereres der med to årstal. Det ene går på, hvornår vi regner med at den første ølbrygning fandt sted. Det andet er det fysiske bevis på, at nu var den i gang. Hvordan opstår så øllet? Sandsynligvis ved et tilfælde."
Øl har i hundredvis af år været en stor del af den danske kultur. I vikingetiden var det gudinden Freja, der vågede over øllet, og i den danske kirkes første officielle salmebog fra 1569 takkede man for øllet før det daglige brød.
Ølentusiast og forfatter Allan Mylius Thomsen tager os med gennem det danske øls historie og viser os, hvor stor en rolle øllet har spillet for danskerne igennem århundrederne.
Allan Mylius Thomsen (f. 1948) er dansk forfatter og byhistoriker og har udgivet en lang række bøger om Københavns historie. Oprindeligt er Allan Mylius Thomsen uddannet manuskriptforfatter fra Filmskolen, og han har siden hen lavet radio- og tv-udsendelser samt været guide på Dyrehavsbakken og på byvandringer i det historiske København.
Øl smager godt og har en lang historie, derfor vil forfatteren fortælle øllets europæiske historie gennem mere end 6.000 år. Han giver en grundig, kulturhistorisk indføring i emnet, og han kommer vidt omkring: øllets egen historie, drukanekdoter, ølreklamer (historien om Tuborgs tørstige mand) og designhistorie, ja selv slang om øl er medtaget. Han viser, at allerede i den første danske salmebog (1569) indgik øllet i taksigelsen ved måltidet, hvad der siger noget om, hvor vigtigt øllet var. I den uhyre velillustrerede bog fås mange oplysninger om danske bryggerier og deres historie, vel med hovedvægten på de københavnske bryggerier. Bogen kan ses som et kulturhistorisk supplement til Kristof Glamanns Bryggeren. Forf. skriver letløbende og læsværdigt. Han er en kender af sit emne, og når man har oplevet hans smittende, engagerede beskrivelse af emnet, kommer man uvilkårligt til at tænke på W.C. Fields, der sagde: "Øllet blev hans skæbne!". Forsidebilledet med en opskænket øl og et Dannebrogsflag på baggrund af en bøgeskov signalerer nationalromantik
