Søgeresultater: 149

I sin frugtplantage på Lilleø fremstiller Claus Meyer højt forædlede danske frugteddiker med forbillede i den italienske balsamico-tradition. Denne kogebog er blevet til i samarbejde med hans eddikemester Andreas Harder, og den beskæftiger sig indgående med eddikens mange anvendelsesmuligheder i madlavningen. Bogen indeholder omkring 80 opskrifter, der fra drinks og småretter til desserter og søde sager anskueliggør den syrlige grundsmags afgørende betydning for velsmag. Undervejs afsøges eddikens kultur, fra Sverige i nord til Jerez i syd og Japan i øst.

Da bogen udkom første gang i 2005, var eddike endnu en sjælden ingrediens i det danske køkken, hvor den primært blev brugt til syltning. Siden er der sket meget på området. Eddike har vundet indpas i den daglige madlavning, hvor den bruges til at tilføre og afbalancere smag og syrlighed, og på supermarkedernes hylder står der nu adskillige eddiker, baseret på vidt forskellige smagsgivere.

OBS. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

I Forandringens vaner præsenteres et nyt tankesæt for lederskab i en tid, hvor hastigheden og intensiteten af forandringer hele tiden øges. Det handler om at skabe stærke virksomheder, der er i stand til kontinuerligt at udvikle sig og udfolde deres fulde potentiale, mens forandringer finder sted. Det handler om forandring, der skaber resultater. Resultater, der holder og bærer virksomheder videre, hvad enten vi taler om forandring som undtagelse eller som tilstand.

Vaner er handlinger, vi udfører automatisk uden bevidst planlægning. Stillet over for vanerne har vi et valg. Vi kan gentage de gamle vaner og begå de samme fejl, eller vi kan tillære os nye, bæredygtige vaner, baseret på læring fra tidligere erfaringer. Forandringens vaner drejer sig om ledelse, der skaber fundamentet for at lære og udvikle, mens vi løser opgaverne.

Europa har en lang og mangfoldig historie inden for glaskunsten. Harald Roesdahl fortæller om de forskellige europæiske traditioner og teknikker, om de mange forsøg på forfalskninger, den fælleseuropæiske stiludvikling samt de enkelte landes særlige traditioner. Bogen er forsynet med en litteraturliste, hvis man ønsker at vide mere om emnet. Harald Roesdahl er en dansk forfatter. Han har skrevet flere bøger om glaskunst og kunsthåndværk, samt en række artikler om Anden Verdenskrig.

»EN FRYGTLØS, HÅRDTSLÅENDE OG HUDLØST
ÆRLIG VERDENSOMREJSE IND I LEDERENS
OG MENNESKETS SIND, INSPIRERET AF
NICCOLÒ MACHIAVELLI’S KONTROVERSIELLE
MESTERVÆRK FYRSTEN.«

To unge danske mænd, Benjamin Holk Henriksen og Fredrik Lassenius, siger deres vellønnede jobs op og begiver sig med Niccolò Machiavellis kontroversielle værk Fyrsten under armen ud på en rejse for at finde ud af, hvordan moderne ledere fra forskellige lande, kulturer og brancher tænker. Resultatet er et omvæltende og lærerigt road trip ind i ledersindets veje og afveje.

Er alle ledere kynikere? Er det bedre at være frygtet end elsket som leder? Kan man forberede sig på skæbnen? Det er nogle af de spørgsmål Philippe Starck, Michael Dukakis, Philip Kotler, Larry Flynt, Dame Anita Roddick, Jan Carlzon, Björn Borg, Poul Nyrup Rasmussen, Mads Øvlisen, Jørgen Vig Knudstorp og andre lederskikkelser giver svar på.

The Mind of a Leader er fortællingen om rejsen og møderne med lederne, og det er samtidig en underholdende personlig beretning om at turde kaste sig ud i et enormt projekt, og fuldføre det på trods af utallige udfordringer og forviklinger.

Mange mennesker oplever mail som en stressfaktor i deres dagligdag. Men god mailkommunikation kan strukturere organisationens arbejdsprocesser og bekæmpe stress. Derfor er mail en betydningsfuld produktivitetsfaktor i vores virksomheder.

Denne bog er en vigtig støtte for de ledere og medarbejdere, der vil sikre, at mailkommunikationen fungerer smidigt og effektivt, og som et konstruktivt redskab til samarbejde.
Bogen forklarer på enkel vis, hvilke problemer brugen af mail medfører, og giver gode råd om, hvordan ledere og medarbejdere forbedrer det fælles mailmiljø.

De konkrete værktøjer og anvisninger i Mail på arbejde kan bruges til at bedre mailkvaliteten i den personlige kommunikation samtidig med, at bogen skaber et fælles udgangspunkt for at indføre en mailkultur i organisationen.

Laurits Andersen var en dansk-kinesisk tobakskonge og en fremtrædende erhvervsmand i Kina fra 1884 og til sin død i 1928. Han blev direktør for det amerikanske handelsfirma Mustard & Co i Shanghai, som introducerede maskinfremstillede cigaretter i Kina i slutningen af 1800-tallet, hvor cigaretter var på vej til at opnå enorm popularitet i andre dele af verden. Han blev kendt i sit hjemland i slutningen af sit liv, da han donerede en formue til ombygningen af Nationalmuseet, hvor han var kommet som dreng. Da han døde i 1928 - ti år før museet blev genindviet - havde han etableret en fond, hvor hans arv blev placeret. Laurits Andersens Fond eksisterer stadig med hovedformålet at fremme dansk handel og industri med særlig fokus på Kina.

Laurits Andersen (1849-1928) voksede op i landsbyen Ømosen mellem Tikøb og Helsingør. Udlært som klejnsmed i København. Bosat i Østen fra 1870 og til sin død i 1928. Laurits Andersen står tilbage som en rollemodel, der havde modet til at søge lykken udenlands, og som med gåpåmod, stor arbejdsindsats og viljestyrke nåede til tops i en international virksomhed.

"Ingen gider at blive mødt af systemer. Vi vil mødes af mennesker, venlighed, service og løsninger. En meningsfuld virksomhed viser vejen uden om systemerne."

Mening er blevet den linse, vi betragter organisationers og menneskers identitet, beslutninger, handlinger og kommunikation igennem. Der skal være mening med verden, med livet, med galskaben. Den meningsfulde virksomhed tegner de muligheder og udfordringer, der opstår, når virksomheder skal arbejde
meningsfuldt med kommunikation og branding.

Bogen stiller skarpt på:

Hvordan formulerer man et meningsfuldt formål for en virksomhed?Hvordan skaber man meningsfulde fortællinger?Hvad er en meningsfuld strategi, og hvordan bidrager relationer og dialog til at udvikle og eksekvere den?Hvordan skaber man fremskridt, der giver mening for virksomhedens interessenter?

Den meningsfulde virksomhed præsenterer værktøjer og metoder til at arbejde med meningsskabelse og meningsfuldhed i organisationer. Bogen giver overblik over aktuelle tendenser og guidelines til, hvordan du kan bruge dem i praksis - og den er desuden rig på cases og eksempler, der viser, hvordan du anvender nye kommunikationsformer.

Med Tænk stort får du alle de vejledninger og værktøjer, der skal til for at du kan blive iværksætter uden at skulle starte med en formue på lommen.

Medielobbyisme er en effektiv kommunikationsform, der med fordel kan benyttes af enhver organisation – interesseorganisation, privat virksomhed eller
offentlig institution.
Det handler om at sætte dagsordener i medierne og om at kommunikere
mere offensivt med organisationens væsentligste interessenter. Midlet er de
historier, som medielobbyisten bringer i spil, og som på kort eller længere sigt
plejer organisationens interesser. Målet er, at de rette historier når frem til de
rette modtagere og dermed får indflydelse på deres holdninger og adfærd.
Medielobbyisme er spin i version 2.0. Og mere end det. Medielobbyisme kombinerer
forskellige metoder fra journalistik, kommunikation og PR og er samtidig
en kommunikationsform, der kan få afgørende betydning for nye måder
at udvikle organisationens gennemslagskraft på.
I bogen fortælles, hvordan man konkret kan bruge sit eget medie – f.eks.
en hjemmeside, et nyhedsbrev eller et blad – til både at kommunikere med
sine egne modtagere og som et bevidst redskab til at inddrage og påvirke relevante
interessenter og til at skabe historier i det øvrige mediebillede. I et
klart sprog og gennem masser af eksempler får læseren mange forskellige
redskaber til at arbejde effektfuldt og strategisk med medielobbyisme.

For første gang fortælles hele historien om storhed og fald i en af de største danske virksomheder gennem tiden. Østasiatisk Kompagni blev stiftet i 1897 af etatsråd H.N. Andersen, som havde et stort netværk i Asien og en vision om at opbygge infrastruktur og produktion. I løbet af de næste 100 år kom aktiviteterne til at omfatte handel, industri og søtransport over hele verden.

Historien om ØK er et stykke dansk erhvervshistorie om en virksomhed, der fra starten var tænkt stort og internationalt. I det 20. århundredes første halvdel prægede ØK Danmarkshistorien, selvom dansk og international økonomi i perioden blev stadig mere tillukket og protektionistisk. I 1970 var ØK Nordens største virksomhed målt på omsætning, men da globaliseringen tog fart, mistede ØK sin livskraft. I 2015 blev ØK endeligt afviklet som selskabsnavn.
Martin Jes-Iversen (f. 1972) er lektor i økonomisk historie på Copenhagen Business School og forfatter til en række erhvervshistoriske bøger om bl.a. GN Store Nord og Finansiel Stabilitet.

I år 1775 tilføjede den skotske universitetsunderviser James Watt et ekstra kammer til en allerede eksisterende dampmaskine. Dermed skabte han et maskinmonster, som verden aldrig nogensinde havde set mage til, og drev – uden at vide det – mennesket ind i opfindelsernes tidsalder. I løbet af det næste århundrede skød dampende fabrikker op overalt, og kloden blev sporlagt fra Sibirien til Afrika. Men revolutionen standsede ikke her. Snart kunne europæerne og amerikanerne nå hinanden med lydens hast gennem telegraf og telefon, og visionære ingeniører begyndte at udfordre naturens kræfter med det nye byggemateriale stål. De skabte broer over brede slugter og stræbte mod himlen med bygninger, der næsten nåede skyerne. Og knap 200 år efter James Watts opfindelse havde mennesket sendt raketter ud af atmosfæren og var begyndt at udforske andre planeter end vores egen. Naturens kræfter var blevet tæmmet. Alt om Historie tager dig med på en halsbrækkende rejse til tidligere tider, så du kan nyde historiens største begivenheder. Følg med tilbage i tiden – tilbage til frontlinjerne af 2. verdenskrig, vikingernes angreb og tilbedelsen af egypterne. Alt om historie er for dem, der vil vide mere om de spændende, dramatiske begivenheder i fortiden.

Dampskibsselskabet Norden fejrer i 2021 som et af Danmarks ældste rederier sit 150-års jubilæum. Denne bog kommer Norden Rundt: I det første halve århundrede fra stiftelsen i 1871 var Norden en lysende pioner inden for dansk shipping. Dernæst fulgte fem årtier præget af finansiel stabilitet og nogen stilstand. Men i begyndelsen af 1990erne indledtes rejsen mod en ledende position på verdens tørlastmarked. I takt med, at omverdenen har forandret sig teknologisk, økonomisk og politisk, omstillede Norden sig. Nogle gange skete det gradvist. I andre tilfælde mere abrupt. Men aldrig forudsigeligt.