På Noma får man vin med klumper i : Nomas sommelier fortæller om sit liv med vin

Af Pontus Elofsson (2012)
Foruden at være en historie om Nomas vinfilosofi, er bogen også Pontus Elofssons personlige vinhistorie. Fra han forlod universitetsverdenen til hans arbejde som sommelier på Noma. Undervejs har hans smag indenfor vin taget en biodynamisk drejning - et spor, der til stadighed optager ham og foldes ud i bogen
Foruden at være en historie om Nomas vinfilosofi, er bogen også Pontus Elofssons personlige vinhistorie. Fra han forlod universitetsverdenen til hans arbejde som sommelier på Noma. Undervejs har hans smag indenfor vin taget en biodynamisk drejning - et spor, der til stadighed optager ham og foldes ud i bogen

Forlagets beskrivelse:

Anmeldelse: