Kombucha, den perlende fermenterede te, bobler i disse dage frem i hjemmekøkkener og på restauranters drikkemenuer. Men faktisk er det en ældgammel drik – oprindeligt fra Kina og igennem tusinder af år nydt og drukket for sine smags- og sundhedsegenskaber.
E-bogen er lavet i fixed format.
Kombucha er blevet trendy og har fået ry som en sundhedsfremmende drik, uden at der er forskning, der kan underbygge dette. Bogen søger ikke at lovprise de sundhedsfremmende påstande, og det er positivt. I stedet tager forfatteren et professionelt blik på drikken. I enkelte opskrifter anvendes ingredienser, der ikke umiddelbart er tilgængelige i det lokale supermarked, fx syren og anisisop
