Søgeresultater: 726

I sin frugtplantage på Lilleø fremstiller Claus Meyer højt forædlede danske frugteddiker med forbillede i den italienske balsamico-tradition. Denne kogebog er blevet til i samarbejde med hans eddikemester Andreas Harder, og den beskæftiger sig indgående med eddikens mange anvendelsesmuligheder i madlavningen. Bogen indeholder omkring 80 opskrifter, der fra drinks og småretter til desserter og søde sager anskueliggør den syrlige grundsmags afgørende betydning for velsmag. Undervejs afsøges eddikens kultur, fra Sverige i nord til Jerez i syd og Japan i øst.

Da bogen udkom første gang i 2005, var eddike endnu en sjælden ingrediens i det danske køkken, hvor den primært blev brugt til syltning. Siden er der sket meget på området. Eddike har vundet indpas i den daglige madlavning, hvor den bruges til at tilføre og afbalancere smag og syrlighed, og på supermarkedernes hylder står der nu adskillige eddiker, baseret på vidt forskellige smagsgivere.

Tina Gaarn Christensen har skrevet bogen – Hvad nu, hvis din kollega var en guldskovl, for at skubbe til (måske) forældede overbevisninger om, hvordan man skaber høj trivsel og gode præstationer i virksomheder og organisationer. Med afsæt i hjerneforskning og systemteori præsenterer bogen et bud på, hvordan man skaber en ønsket adfærd på fremtidens arbejdsplads. I løbet af bogen kommer du til at møde de to gartnere, Lone og Berit, som arbejder i virksomheden Green Fingers. Lone og Berit har lovet at hjælpe med at præsentere nogle af bogens budskaber.

I århundreder havde danskerne drukket øl, der både var surt og svagt. Da brygger Jacobsen lancerede bajeren i 1847, kunne værtshusene nu udskænke en velsmagende og stærkere øl, der hurtigt blev populær blandt københavnerne og snart også i resten af landet. Øltypen var inspireret af moderne bryggeteknik fra Bayern, hvor kulde, humle, længere lagring og en ny type gær gjorde hele forskellen. Også måden, vi har indtaget den gærede drik på, har forandret sig fra vikingernes bælleborde over middelalderens hverdagsdruk til nutidens hipstere, der nipper til trendy mikrobryg. Tag med Allan Leth Frandsen, ølentusiast og vicedirektør i Den Gamle By, på pubcrawl gennem øllets danmarkshistorie. Skål!

De satans kunder fortæller alt om, hvad man som virksomhed skal gøre for at forvandle klagende kunder til indbringende ambassadører. For god reklamationshåndtering koster ikke ret meget, men det er en af de mest attraktive investeringer, som en virksomhed kan foretage.

I Forandringens vaner præsenteres et nyt tankesæt for lederskab i en tid, hvor hastigheden og intensiteten af forandringer hele tiden øges. Det handler om at skabe stærke virksomheder, der er i stand til kontinuerligt at udvikle sig og udfolde deres fulde potentiale, mens forandringer finder sted. Det handler om forandring, der skaber resultater. Resultater, der holder og bærer virksomheder videre, hvad enten vi taler om forandring som undtagelse eller som tilstand.

Vaner er handlinger, vi udfører automatisk uden bevidst planlægning. Stillet over for vanerne har vi et valg. Vi kan gentage de gamle vaner og begå de samme fejl, eller vi kan tillære os nye, bæredygtige vaner, baseret på læring fra tidligere erfaringer. Forandringens vaner drejer sig om ledelse, der skaber fundamentet for at lære og udvikle, mens vi løser opgaverne.

Debatbog om den internationale mærkevarebranches mål og midler siden 1980'erne herunder om opbygning af images, de aggressive reklamemetoder og markedsføring. Om den skånselsløse profitjagt med udnyttelse af den 3. verdens lønarbejdere såvel børn som voksne samt om græsrodsbevægelsernes reaktioner

Den tyske revisor Ralph Böttcher har forelsket sig i Danmark. Under sit årelange samarbejde med danske firmaer har han konstateret, at tillid og gode sociale relationer spiller en langt større rolle i Danmark end i Tyskland. Lidt efter lidt har han ladet disse værdier flyde ind i sit firma DanRevision. Han kalder sit ledelsesprincip for Danmark-metoden: Fairness, tillid og humor erstatter overdreven kontrol og angst. I denne bog opridser han den udenforståendes perspektiv og viser, hvilke værdier der for ham er særligt danske, og hvordan de adskiller sig fra arbejdslivet i Tyskland. Med udgangspunkt i konkrete situationer og eksempler forklarer Ralph Böttcher, hvordan han virkeliggør den danske ledelsesstil i praksis. Dette er en bog for alle, der gerne vil forstå dansk og tysk virksomhedskultur bedre, og som synes, at et usædvanligt blik på den danske væremåde er spændende. Og ikke mindst er det en bog for alle dem, der gerne vil forstå, hvorfor danskerne er så lykkelige. Det har nemlig ikke kun noget med hygge at gøre, men også samarbejde.

Europa har en lang og mangfoldig historie inden for glaskunsten. Harald Roesdahl fortæller om de forskellige europæiske traditioner og teknikker, om de mange forsøg på forfalskninger, den fælleseuropæiske stiludvikling samt de enkelte landes særlige traditioner. Bogen er forsynet med en litteraturliste, hvis man ønsker at vide mere om emnet. Harald Roesdahl er en dansk forfatter. Han har skrevet flere bøger om glaskunst og kunsthåndværk, samt en række artikler om Anden Verdenskrig.

Glas er ret populært. Det har det været i mindst 3.600 ˚ar. Glas er gennemsigtigt. For at forst˚a hvorfor, skal du vide lidt om lyset, for det er jo, fordi lyset kan rejse igennem glasset, at det er gennemsigtigt.
Her i bogen forklarer Johan Olsen i sin sædvanlige sprudlende stil om, hvad glas egentlig er for noget.

Knob & stik er en uundværlig bog for dig, som vil udforske mulighederne inden for tovarbejde. Hvad enten du er erfaren eller nybegynder, vil du have stor glæde af denne bog.

Ved Danmark besættelse 9. april 1940 ændrede betingelserne sig for dansk skibsfart. 6.300 danske søfolk blev afskåret fra Danmark og sejlede i udeflåden. Andre 6.000 danske søfolk kom til at sejle på skibe i hjemmeflåden. Det nyoprettede fragtnævn førte på samarbejdspolitikkens vegne forhandlinger med Fachgruppe Reeder. Den danske handelsflåde indenfor spærringen skulle først og fremmest dække det danske samfunds behov - først derefter kunne skibene sejle for tysk regning, men kun med ladninger, der ikke anfægtede Danmarks forhold til andre lande. Tyskland havde hårdt brug for malm til krigsindustrien, hvilket betød at danske skibe i hjemmeflåden også skulle sejle med malm fra Sverige til Tyskland. Fragtnævnet var klar over, at transport af malm var et kritisk punkt, og man måtte leve med et uophørligt pres fra besættelsesmagten, der konstant pressede på for at få stillet skibstonnage til rådighed. I denne bog gennemgås hele udviklingen og alle historierne. Bogen er illustreret med en række historiske fotos.

I dette uddrag fra bogen får du de tre kapitler: ”Unboss Organisationen”, ”Unboss Virksomheden” og ”Unboss Arbejdet”. Bogen sætter spørgsmålstegn ved alt det, du troede var en selvfølge: Troede du, at virksomheders formål var at tjene penge? Nej, de skal først og fremmest gøre nytte. De skal blive til bevægelser, der forandrer verden.